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这次比试，一共做了四个菜，经典龙家菜的黄焖鱼翅、清汤燕菜、耗油鲍鱼和扒大乌参。
这些四道菜的食材都是熊大拿的古城酒店提供，都是处理好可以直接用的，倒也省事。
从鱼翅和燕窝的泡发程度来看，熊大拿是专业的，简直和龙小亦他爸准备的食材一模一样。
鲍鱼和乌参的选材也都合适，乌参都是选取一尺长，三斤重的。
刚比试的时候，龙小亦和熊大拿都在偷偷观察对方的状况。
为了增加观赏性，摄制组把他们两个的操作台分开了。
我看到直播间的观众们讨论：“这刀工和手法简直是一模一样，简直不像两个不同师父的。”
“食材的选择是一样的，刀工技巧也一样，厨艺表现也一样，做出来的菜品当然也完全相同。”看来他们对这场较量的结果已经很难判断了。
评委组品尝了四道菜，给出的评价惊人地一致。
毕竟这只是四道经典的龙家菜，他们两个都能做出来。
熊大拿提议继续比下去：“既然我们没有分出胜负，那我们就继续吧。我们酒店准备了很多食材，接下来我们再加些难度。”
“接下来四个菜做什么不用我说了吧。”熊大拿说的话，在场就只有龙小亦听得懂。
在龙家菜里，如果以这四个经典菜开场的话，那接下来就是鸡鸭、汤菜、甜点和素菜。
所以说接下来的四个菜里，有甜点。熊大拿是知道龙小亦他爸不会做甜点，所以不会教他做甜点。
甜点龙小亦当然会做，而且会做龙家菜的甜点，他爸早已经把菜谱传给他了，到也不难。
食材都是已经准备好了的，先把汤熬上，然后处理鸡肉。等四个菜都完成后，天都已经黑了。
评委们品尝了这四个菜后，给出的评价又是出奇的一致。
看来这场较量短时间内很难分出胜负。
天也不早了，是时候发大招了！如果还是经典的常见的龙家菜，那今天是不可能分出胜负的。
于是熊大拿提出了一个新想法：“这次是非遗传承认定工作组的评委点菜。”
评委组组长王食韵记起二十几年前在京城吃过一道龙家菜——翡翠白玉江团：“两位就以这道菜为题。”
二十几年前的菜还能让他记忆犹新，足以说明这道菜的魅力有多大。
不过在我看来，这并不是一道很特别的菜，应该不会有太大难度。
然而当我看到龙小亦的表情时，我知道我猜错了。
第五节
龙小亦，一个普通的厨师，却因为一道特色菜翡翠白玉江团汤，陷入了一场命运的角逐。这场比赛不仅关乎他的厨艺，更关乎龙家菜非遗传承人的荣誉。
这道菜的关键并不在于制作过程，而在于如何复原出评委组长王食韵记忆中的味道。
龙小亦在准备食材的过程中，和评委组长王食韵聊起了当年品尝这道菜的情景。这也让他更加明确了复原这道菜的难度。
那是在一个艰苦的年代，评委组长王食韵在基层研究所工作，久未回城。一次偶然的机会，他品尝到了这道翡翠白玉江团汤，成为了